料理 

...　牡蠣料理初心者の方でも簡単に作れる、美味しい牡蠣レシピを特集しています。牡蠣は栄養価が高く、その旨味や食感に魅了される方も多いです。牡蠣の魅力と栄養価についても触れながら、手軽に作れるレシピや野外で楽しめる料理の方法をご紹介します。さらに、牡蠣の下処理の方法や洗い方、取り扱い方についても詳しく解説しますので、始めて牡蠣を扱う方でも安心して料理に取り組むことができます。牡蠣料理の新たな魅力を発見し、家庭で手軽に楽しんでみませんか。感じる牡蠣の魅力とその栄養価　牡蠣は、その独特な食感と濃厚な旨味が...

...めて加熱を終了させてください。加熱後は殻のままでも食べられますが、開かない場合はナイフを使って貝柱を切り、殻を開けてみてください。　以上のポイントを抑えてレンジで牡蠣を調理すると、爆発やノロウイルスにあたるリスクを低くすることができます。おいしい牡蠣料理を安全に作るために、適切な加熱方法と注意点を守りましょう。レンジ調理で作る牡蠣の美味しいレシピ　電子レンジを使用して調理することで、手軽に美味しい牡蠣料理を楽しむことができます。以下に、レンジ調理で作る牡蠣のレシピをご紹介します。レンジ蒸し牡蠣　...

...先日とある用でインドカレー屋さんでご飯を食べたんだけど、そこがめちゃくちゃ美味しくて、また食べたい！って感じで、近くに本格インドカレーが食べられるお店がないかと探したら、超近所にあったので思い切ってドキドキしたけど、「南インド料理ティラガ」と言うお店にお昼行ってみた！　初めて行くお店だったので、どんなものが食べられるか分からず、サイトでちょっと情報を見ただけで、行ってみた。　お昼はランチをやってるらしく、ドアを開けると本格インドの料理人が１人で切り盛りしていた感じ、お店には先客が１人いて、進むが...

...最高のスープご飯”　カップラーメンのスープとご飯の組み合わせは、美食愛好家からも高い評価を得ています。彼らが選ぶ最も美味しいスープご飯は、冷や飯にぴったりと合うカップラーメンの残り汁です。美食家が選ぶ、最も美味しい冷や飯に合うカップラーメンの残り汁　料理評論家の平野正明氏や見田盛夫氏、料理学院院長の江上栄子氏、オーナーシェフのアンドレ・パッション氏など、著名な美食家たちがカップラーメンの残り汁を選ぶ際に重視するのは、その味の美味しさと冷や飯との相性です。　彼らが特に高く評価するカップラーメンは、...

...　牡蠣のカンカン焼きとは？缶ごと牡蠣を直火で蒸し焼きにする漁師料理です。カンカン焼きの名前の由来は、缶の中で牡蠣がカンカンという音を立てることからきています。カンカン焼きの起源と特徴は、漁師たちが船上で調理するために考案されました。牡蠣を缶に詰めて、直火で加熱することで手早く調理できる利点があります。また、カンカン焼きは牡蠣の身がふっくらとしていて、旨みや磯の香りが楽しめるのが特徴です。缶の中でじっくりと蒸し焼きにすることで、牡蠣の風味が凝縮されます。牡蠣のカンカン焼きとは？　カンカン焼きの作り...

...ておくと便利です。小回りがきくと言うか要するにパッと出してパッと撮れると言うことです。それにしてもこのサンヨーのデジカメは名機です。150万画素といえども久しく使ってみるとその良さをひしひしを実感します。圧倒的に他のデジカメより速いんだもん。配置の問題　料理写真を撮るとき、お皿の配置とかは料理人に任せた方がいいのか、それともカメラマンが撮りやすいように配置していいのかどっちだ？自分の場合はできるのであれば、料理人に配置してもらうようにする。　だって料理の配置のタブーを犯したらどうする？例えば魚の頭...

...興味深いネタ。11/23分のトリビアの種「御飯に合うカップラーメンの汁は？」カップラーメン売れ筋上位10商品から選ばれたものを、実際お湯を注いで作り、麺を除きそこに冷や飯を入れて4人の美食家（料理評論家 平野雅章氏、料理評論家 見田盛夫氏、江上料理学院 院長 料理研究家 江上栄子氏、一流レストラン「パッション」オーナーシェフ アンドレ・パッション氏）に試食、冷や飯に最も合うカップラーメンの残り汁を選んで頂くという趣旨。1位に選ばれたのは「日清 麺職人 醤油」。その理由として「クセのない鶏のダシ汁に醤油という単純...

...実家に帰ると母がキッチンに立っている時はだいたい自分も横にいる。隣にいてあれこれ質問攻めにして料理のコツをいただこうという寸法。「これには生姜が入れるの？」「火加減は？」「味付けは？」「調味料を入れるタイミングは？」などなど。しかし黙って見てるだけでも参考になる。料理のうまい妻はいいなぁ。兄妹中、真ん中の妹は結婚して子供もいるので料理もそれなりにできるだろうが、一番下の妹よりは料理はできるぞ！と思う今日この頃でした。料理のできる男どうよ。1...

...料理番組がわりと人気な昨今、それにともなうレシピ本も結構なセールスを上げている模様。「料理を作る＝ショー」としての図式が成り立ってるらしく、料理の腕前もさることながら“しゃべり”も面白い料理人の番組はやっぱり面白かったりする。Diaryで「やべっち寿司」のことを書いたら結構「やべっち寿司 レシピ」という検索キーワードが目立つ。めちゃイケの副読本としてやべっち寿司のレシピ本が出たらそれなりに売れそうな予感。芸人のカラミのスチールも載せつつレシピも載せーのって感じの構成。1...

...てしまうんです。申し訳ない話。　実家で暮らしてた時はご飯に大根が出ようものならば、正直「大根なんて」ってリアクションだったと思う。一人暮らしになって大根って買った覚えがない。せいぜいサンマに添えるおろし大根に買った程度であろう。　だけど最近はちがう。料理番組でやってた大根の料理をきっかけに、この半年はよく大根買ってると思う。煮たり、おでんにしたりふろふき大根にしたりと、それこそレパートリーは片手以下だが、それなりにハッピー大根自炊ライフなわけで、これがまたうまいんだわ大根。　結構見直す（大根にし...

...町中華とは　町中華とは、中華料理を提供する日本の飲食店の一種です。町中華の特徴は、リーズナブルでアットホームな雰囲気で食事ができることです。また、店内はカジュアルな雰囲気でありながらも、美味しい中華料理を楽しむことができます。町中華の歴史は古く、昭和時代から存在しており、地域密着型の飲食店として根付いています。から揚げ定食の魅力　から揚げ定食は、町中華の人気メニューの一つです。その魅力は、まず具体的な内容にあります。から揚げ定食には、ジューシーな鶏のから揚げがメインとなっており、ご飯やお味噌汁、...

...、衣が厚かったりカチカチだったり、鶏の味がしっかりして好みなだけに、なんか残念な回が多い。あとお昼は銀行回り。今日はあんまり気持ちが乗らない日。でも夜録画で観た『ドキュランドへようこそ！「さすらいのシェフ」』が面白かった。そこら辺で採ってきた草などで料理を作るシェフで母と慕った人が亡くなり108の料理を作り弔うのは凄かった。あんまり料理の細かいところは出てこなくてどうやって作ってるかってのが気になったんだけど、苔のスープとか凄かった。なんかこれ観て凄くよかったわ。イカ明太、氷結のみかんのやつ、生ハ...

...人がいて。いやいたって言いたいだけの話。夜はサラダと貝のおつまみとビア、ビアは冷蔵庫に何本かあってすっかり忘れてた。明日は土曜日でお休みだし飲むか〜と。鶏肉も食べてなかったのがあったのでそれでトマトの煮込みを作る。たぶん夜の23時過ぎてからごそごそ自炊料理を始める感じ。ニンジンは先に茹でてあげておいた方がいいな、トマトを煮込むときには全然火が通らなくて固いまんまだったからね。洗濯物も1回する。だいぶ涼しくなったがまだ微妙にエアコンがいる感じ。録画も何本か消化。きょうの料理は土井善晴先生が秋刀魚の筒...

...今日のお昼は「南インド料理ティラガ」京都店へ新規開拓！「ビリヤニ（Biryani）」というインドの炊き込みごはん的な料理なんだそう。めちゃ美味しかった。香辛料の全身を走り抜ける爽やかさがものすごく美味しくて大感激！！近いしこれはしばらくはまりそう。1...

...最近、料理ぜんぜんしてなくて、圧力鍋なら短時間で料理した感もたっぷり味わえるかなと思い、2980円とお試しで冒険遊べる価格だったので Amazon で圧力鍋買ってみた。が、まだ届いてないので週末が楽しみ。料理するぞ！ちなみにパール金属の3.5Lのやつ。たのしみだわ♪1...