ソーセージ  白菜  今年初 

...２日目の鍋の白菜が最高にうまい。とろとろでとろける肉厚な白菜。肉はコクを出すために、少量の鶏肉でＯＫ。それを旨味を吸った白菜は最高。うますぎ。他、具はネギ、シメジで十分。そのあとで作る雑炊は、まろやかで白菜の甘みが溶け出し、ささやかな贅沢の極み。1...

...これを炒め物と言っていいのかあれだけど、具は白菜だけ。冬になると白菜が安くなってよく買いよく食べます。脂肪が付きにくいヘルシー系のサラダ油＋気持ちちょっとのコマ油のブレンド（約８：２）が最近のお気に入り。ゴマ油のいい香りが最高。刻んだ白菜をフライパンに入れ蒸す感じでフタをする（白菜から水分がでるのでそのままフタ閉めてOK。料理酒を入れて蒸すのもいい感じになるので料理酒投入はオススメ）。フタを開けて塩コショウして完成。オイスターソースなど入れてからめるとパンチがでていいかな。めちゃ簡単。1...

...またまたいただいた白菜。１回目は豚肉と一緒に炒めて、この２回目のは白菜だけ。外側の葉っぱとか結構虫（無農薬なので）とかたくさんついてたので気になってたんだけど、う〜んやっぱりもったいなかったので念入りに洗う。ということでこの２回目の炒め物、白菜だけですが。最近ハマってるお酒で蒸すっていうの、塩コショウして少し炒め、お酒入れて少し蒸す感じ仕上げに少しウスターソース入れて味付け。しゃきしゃき感がよいです、意外と白菜ってみずみずしい。1...

...朝はセブンのたまごサンドに納豆巻き、青汁を忘れたので今日は牛乳で。お昼はガストの日替わりランチ月曜日「若鶏スパイス焼き＆ソーセージ＆カキフライ」▼スプラトゥーン3は、1戦で1勝。「マンタマリア号」にてブキはエクスプロッシャーで勝利。今日は1戦でとどめておく。ここまでの数字が 22勝26敗とまた盛り返せてない▼鍋に昨日買っておいた野菜類、白菜 8分の1カットもう少量で使い切れる量でOK。大根も薄くイチョウ切りにして手羽元を入れてしばらく煮込む15分も煮てないかも。でも大根も程よく、白菜の芯の白いところもほっこりを...

...り方の雨で雪じゃなくて雨▼朝はサボって、コンビニでハムタマゴサンドとコーヒー（小さいボトルコーヒーにする）に青汁を入れてのむ。明日から通常にしないと、茹で玉子もあることだしなぁ。お昼はガストの通常今日からまた日替わりランチの月曜日「若鶏スパイス焼き＆ソーセージ＆カキフライ」そんなに年末年始は暴食はしてないものの、やっぱり量が少なすぎる物足りなさを感じる、たぶん夕方めちゃお腹空くんだろうなと心配になるちょっと心細い量。案の定夕方お腹が空く▼就寝時間が22時13分、睡眠時間が7時間16分。あまり早くねすぎ...

...も切磋琢磨と自分を磨いているんだろうなぁと思いつつ結局この日はダラダラと過ごす。風呂キャンセル界隈は、身を清めていた方が運が良くなるかもしれない？って勝手な思い込みでなるべく入るようにした方がいいかもしれない説、あるよなって思った▼鍋が残っているので白菜も傷まないうちに削ぎ切りにして白いところの肉厚なところはそうやって切って入れて煮る。骨付きの鶏肉も使ってしまわないと痛むのでこちらも入れて食べる。白菜の葉は後日。ネギが残ってるのでそっちも煮てしまって火を通してしまわないと▼元旦からマックは朝から...

...にバスが来たのですぐ乗れてよかった▼平日は寄らないスーパーにトリスウイスキーをメイン買いに玉子2パック、粉末の洗濯洗剤もなくなるのでそれらを買っておく。茹で玉子は明日食べ切ってしまうので予め茹でる用を買っておくという作戦▼夜は手羽先の鍋の続きで、今日は白菜を追加して食べてしまう。しなしなになるまで芯は煮た方がいいと思っていたけど、シャキシャキ感の残る食感の方が時間も短く調理できるし、白菜の食感が美味しいので、ちょっとまたリピしてやってみたい方法。これはいいことを知ったというところ。なんだかんだ食...

...に出てそのまま会社に▼Google keepで保存内容が変わってて消えてたのなんでだろう？PC版で見られる変更履歴から取り返せたけど謎だ気をつけないと▼ガストのランチは今日は「濃厚ミートソースパスタ」にする。やっぱり木曜日の揚げ物感のあまり得意としない、コロッケとソーセージはちょっとランチには役不足かもしれない。水曜日の海老フライ1本で2人の役割を担う器量や存在感があるんだなと、コロッケとソーセージ2つ分に匹敵するあのでも海老フライの細さはあるよね▼ガストのビストロガストはコース料理的に、品物が全部いっぺんに出...

...朝は、じゃがいものポタージュスープに豆乳（白いパックの方はおからが入っていないので何か飲んだ時物足りない感じが少しする）に青汁を入れてのむ。朝はそれだけ。月曜日「若鶏スパイス焼き＆ソーセージ＆カキフライ」ソーセージ1つに背負わせる重荷が重すぎるような気がする、月曜日の日替わりランチのソーセージ、あんまなくてもいいかも的な感じもするが。まあご飯減らす要員としては、まずまずの活躍か▼スプラトゥーン3は久しぶりのプレイ！3戦で1勝2敗。「ザトウマーケット」「タカアシ経済特区」にてザトウでハイドラントで勝利...

...時間を設けられたらいいなと思う日経MJ読む用で。とりあえずハットリーモーニングミッションは完了！この作戦がつかるなら、京都行きに乗り換えて直行するのでもいいかもね▼ガストのお昼の日替わりランチ、今日の木曜日「ミニチーズINハンバーグデミソース＆コロッケ＆ソーセージ」これも悪くはないけれどコロッケってあんまり好きじゃないしソーセージでボリュームを誤魔化している感じのソーセージ1本にお皿の演出を盛り上げるのには負担が多すぎるので、木曜日は日替わりランチじゃなくてもよいかも、他食べても言い捨て日替わりラン...

...り早い回復なのか？よく分からないが▼スプラトゥーン3は、1戦で1勝をあげることができてよかった。「キンメダイ美術館」でジェットスイーパーカスタムで回す。フェス前のヨビ祭り中なのだが「NIKKE」で忙しい。1戦で終わる▼鍋の具材を買っておいたので、2日目は流石に白菜とかが痛み始めそうだったので、手羽先と白菜にシメジで鍋する。今シーズン初の鍋やな。いつもの味ぽんで食す。変わらない味。作りながらEテレの落語の番組を音声のみで聴く。テキスト欲しいかもーって思いつつ聴く。土日に使えなかったら平日夜食べるのはちょっと...

...っと美味しい雑炊は食べたい。そんな潜在意識があったのかどうだか分かんないけど、たまたまスーパーで「ブリの荒」が安かったので、ふと炊飯器で炊いたらどうなるだろう？と思い、買ってやってみました。　上の写真はその「ブリの荒」の雑炊風おかゆ。具材は荒に加えて白菜とニンジン。それと顆粒の昆布だしも入れてます。　水加減は一応おかゆを炊くときの目盛りでやってみました。白菜を入れると水に浸からなくて心配かと思うけど、釜内の蒸気で蒸され煮れるので問題ないです。　「ブリの荒」おかゆ、普通に鍋の後の雑炊的感じでおいし...

...1月16日(SUN)Sony CyberShot F717　せっかくだからと記念撮影の「ふろふき大根」いや〜これで酒があるならもっと最高なんですけどねぇ。大根が美味しい今日この頃　江戸時代、庶民の食べもので「三白」と言えば「白菜、大根、豆腐」だったという（江戸時代に白菜はなく三白は「白米、大根、豆腐」だそうです。間違ってましたすみません。2008/06/19追記）、それに加え「五白」と言えばそれに「鯛、白魚」が加わる。　「五白」は置いておいて「三白」の話。「三白」っていうくらいだから昔の人はさぞ「白菜、大根、豆腐」を食べまくったに...

...朝はコンビニで枝豆昆布もち麦おにぎりと鮭ワカメおにぎりをコーヒーに青汁を入れて飲む。お昼は日替わりランチ月曜日のガスト「若鶏スパイス焼き＆ソーセージ＆春巻き」のご飯大盛り運用！なんかガストのランチが徹底的にコスト見直されてるのかな？ってあんまり春巻きとか食べたことなかったんだけど、こんなに小さいのねって、これをソーセージとで、カバーしてボリュームに加担させているであろう、今回のランチの変更はもしかしたら大幅コスト見直しのかもね、サラダもキャベツの千切りになってるし、こっちの方が圧倒的コスト有利な...

...っくりめな感じ。茹で玉子も5つ食べていく。マヨネーズ（ハーフ）を使うようにしたので、割と滑らかに固茹で玉子も食べやすいかな。今気づいたけどお腹はお昼まで鳴らなかったので一応の腹持ちはいいんだろう。お昼はいつもの日替わりランチ月曜日の「若鶏スパイス焼き＆ソーセージ＆カキフライ」▼左手薬指のささくれを引っ張って昨日取ったところが、ちょっと腫れて痛い。日常生活に支障が出るほどではないが、触れたり力が入ったりすると痛いので早く解消して欲しい▼今日はスプラトゥーン3はお休み。NIKKEのクリスマス生放送が時間が...