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2009/01/13 (Tue)23:47

白菜は肉にも勝る美味さ

２日目の鍋の白菜が最高にうまい。とろとろでとろける肉厚な白菜。肉はコクを出すために、少量の鶏肉でＯＫ。それを旨味を吸った白菜は最高。うますぎ。他、具はネギ、シメジで十分。そのあとで作る雑炊は、まろやかで白菜の甘みが溶け出し、ささやかな贅沢の極み。


  • なごみ (2009/01/14 20:47)
    骨付き鶏もも肉を使うと、旨味が増すしコラーゲンも採れるよ。
  • Tami (2009/01/14 23:31)
    >なごみ
    わかる〜！ぶつ切りのや手羽先を使うともっと美味しくなるよね＞＜
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