麺 

...Lunch time in Mentaiken. Ma-ramen.「美味しかったのに」、って「のに」書いたのは、開店当時はいろいろ創作ラーメンを作っててレギュラーメニューの醤油ラーメンもさることながら、この麻辣麺が特に辛旨でパンチがあって、麺も細麺太麺から選べて、しかも裏メニュー的な感じで辛さ増し増しってのもできてものすごく美味しかったからだ。そんじょそこらのラーメン屋さんでは食べれなく体験できない個性的で激ウマの絶品ラーメン。太麺で辛さ増しがお気に入りだった。酸味があって辛さがあって、太麺の食べ応えもあって汗をかきながら熱い...

...は現地の人なので兼コーディネータ役で大活躍。　3軒巡ってきました。当初予定では4軒とのことでしたが、時間や天候等の都合で3軒に。　1軒目は高松市内の「たにがわ」と言うお店。一見佇（たたず）まいからじゃとてもうどん屋さんには見えないし。　こうゆうお店って製麺所がメインでその傍らで店内でうどんも食べさせてるって感じの印象。これから先うどん屋さんを回るので様子見で小さいの（1玉）を頼んでみる。　150円お金を払うと器にうどんの麺を盛ってくれました。あとは自分でダシ汁をお玉ですくって注ぐセルフサービスって仕組み...

...店舗はつぶしてってのはチラッとなにかで見たんですが、ここまで店舗がないとは。てーかもうやっぱりびっくりラーメンなくなっちゃったの？って感じです。　びっくりラーメンの名称がなくなって他の名前になったのかな？メニューもほんとラーメン系だけで、いわゆるざる麺がなかったのがちょっとショックだった。あとチャーライもね。あれも好きだったのになぁー、もう食べれないんだろうか。　びっくりラーメンの中で、かなりお気に入りだったのが、この「ざる麺」いつも麺大盛り（２玉分）で頼んでました。この「ざる麺」茹でた後、思い...

...どここはタマゴサラダでカバーできるので、タマゴもっと食べたいときはこれ。そもそもとしてタマゴサンドのタマゴの層が薄すぎるので、値段高くてもいいから、タマゴの層を厚くして欲しい感じ。あとホットコーヒーに粉末青汁。お昼はファミレスで大盛りパスタ。なかなか麺がモチモチしていて腹持ちが良く、自社製麺を謳ってることだけある、が変にモチモチ＝正義？とも思ってしまうぐらい、過剰なモチモチとも思うけど、腹持ちの良さには変えられないのでいいかなーと。あとメニューには通常サイズのパスタには自社製麺を謳ってるのに、こ...

...朝会社に行く際、うどん食べてみようって事で珍しくというか初めて近鉄京都駅の麺ざんまいでざる麺を頼んでみる、なかなかコシがあって細麺美味しい！2玉ペロリとたいらげる、で京都駅コトチカにできた新しいうどん屋さん「つくもうどん」、通りすがりで行ったことがなかったんだけど、朝のうどんの流れで寄ってみることに。ここもざるうどんあって2玉を頼む、食券が2枚出るタイプで1枚取り忘れてたのあとに並んでた人が教えて渡してくれた。太麺で長い麺がボリュームがあり食べ応えあり！その麺の様子からコシがあるんだろうなと思って食...

...はダメじゃんなんて言う人もいるかもしれないが、自分は大好き。　写真はちょっとリッチなときに注文する最強の組み合わせ。大好きなものがそろってる、まさに“夢の競演”。びっくりラーメン、チャーライ（チャーシューライス）、から揚げ。これでも682円とお手頃価格。麺が美味い！　スープは醤油系でベーシック。多少のコクがあり、それに加えさらっとさっぱりもしていて、ニュートラルな感じ。ベーシックな味だからこそ飽きないんだと思う。具はシンプルで刻みネギ、味付きの板海苔、チャーシュー、メンマ。控えめな感じがいいね。ほ...

...四条堀川の「麺対軒」というお店の冷麺。麺はもちもち、ぷりぷり。具はシンプル。荒挽きの黒コショウが利いててさっぱりして美味しい。シンプルで最近はここのが一番好きかも。1...

...９日（８日深夜）のドォーモ。「天神麺駅伝」ドォーモ高校、麺駅伝部１年生と言う設定の美子っち。天神界隈の麺の美味しい店を巡ると言う企画。んで「もつニラそば」を食べる。麺とニラの相性がよく、ニラのしゃきしゃきかんが美味しく、モツだけどこってりヘビーでないとのこと。美子談1...

...興味深いネタ。11/23分のトリビアの種「御飯に合うカップラーメンの汁は？」カップラーメン売れ筋上位10商品から選ばれたものを、実際お湯を注いで作り、麺を除きそこに冷や飯を入れて4人の美食家（料理評論家 平野雅章氏、料理評論家 見田盛夫氏、江上料理学院 院長 料理研究家 江上栄子氏、一流レストラン「パッション」オーナーシェフ アンドレ・パッション氏）に試食、冷や飯に最も合うカップラーメンの残り汁を選んで頂くという趣旨。1位に選ばれたのは「日清 麺職人 醤油」。その理由として「クセのない鶏のダシ汁に醤油という単純...

...なってきたのでざる蕎麦も美味しくなってくるよね。以前寒い時に食べたら身体が中から冷えてしまったので、そば食べて風邪引きそうになるとかあり得ないし、気を付けようと思っていただけに暖かくなってきてお蕎麦が美味しくなってきて嬉しい。で、ここの駅そばの蕎麦の麺が美味しいので、知ったとてどうしようもないがどこの製麺所なんだろう？とか思っていたが冷凍っぽい冷凍蕎麦のよう。これならもしかしてスーパーに売ってる冷凍蕎麦も同じ感じで家でも美味しくざる蕎麦食べられる？ってこと？今度スーパー行ったときに冷凍麺のコーナ...

...門真市にあるうどん屋「饂飩倉」（うどんぐら）、手打ちというので期待。麺はエッジが利いてて見かけは良いのだが、全くコシがなく麺がふにゃふにゃ、せいぜい立ち食いうどんよりいいかな、と言う感じ。味もダシも利いてるが明らかに醤油味が濃すぎ塩っぱい。この「玉子とじ」は600円と値段は普通なのだが「肉とじ」とかになると一気に値段が上がり1,800円台に！最高値メニューは「アルプスの少女ハイジ」2,700円！と客をナメた設定。この麺のクオリティでこの値段とるか、と客をバカにしてる感ありあり。味も麺もたいしたこと無いのに人...

...スフードのチョコパンも食べようかと思ったけど、なんかそこまでお腹減ってない感じでギリギリまで寝ていたのもあるし、今回は飲み物だけにしておく▼昨日ベースパスタ（BASE PASTA）のソース焼きそばを初めて食べたんだけど、ベースフード（BASE FOOD）と思わせるような麺の食感が、通常の俗にう日清の焼きそばとかの類と違い、ボソボソとしている麺の食感。ベースフードはこういう感じなんだよね、って思わせる食べ応え、味もまあ濃い日清のと比べたら、割とあっさりめかもしれないし、細かい具が湯切りした際に流れていかないのか？っ...

...で10分くらいのとこから来た）おじさんはアリランチャーシュウの（大）を頼んでて、ものすごいボリュームと豪語し食べきるのに苦労してた！　器に厚く切ったチャーシューが５枚ドーンとのっていて、具はざく切りのタマネギ、にんにく、ニラと具のボリュームもたっぷり。麺は太麺でそれ自体でも食べ応え充分。味も具も麺もパンチがある。　食べてるとじわじわと辛さが効いてきて、汗がじゃんじゃん出てくる、が美味いし一気に完食。もう超お腹いっぱい！　遠いところにあるラーメン屋さんだけど、ネタ的に行ってみるのも面白いだろうし、ラ...

...なく安くもない、１杯700円とはわりと普通な値段。笑ったのがネギやシナチクを大盛りにするとプラス200円とのこと、いや〜ネギ、シナチクでプラス200円とは納得いきませんが。それはともかくラーメン１杯の値段としては妥当かなと。「味」はしょう油系でわりとあっさり、麺は平たい麺で中太のストレート。もちもちしていて嫌いではない、が店内麺の説明に無添加とあり、カンスイすら使ってないの？とツッコミを入れてしまいそうだけど（これじゃぁ尾道うどんになるやん）、何しろ無添加らしい。具は刻みではない細ネギ、シナチク、煮豚、...

...なことしてもったいないなぁ、ってのもあるし、お金の損より（それも重要だが）それを処理する時間がもったいなく思ってしまった。お水は2020年ぐらいの賞味期限だったけど、25日に飲んでみたら大丈夫だったので余裕で平気なのかも。日清焼そばU.F.Oは2年前の賞味期限、麺がなんか古い油の匂いをまとっていて、キャベツは茶色に変色していたものの一応食べて平気だった。ただし麺の油臭さが気になる。キャベツもシャキシャキと通常のUFOと違ってボロボロ、あんまり美味しくない。インスタント麺系は賞味期限が切れたらあんまり美味しくな...