鶏のモツ煮  豆腐  スプラトゥーン3 

...江戸時代の下町情緒の雰囲気が好きで、時代劇と言っても内容を結構選ぶ方。この映画はドンピシャ自分の好きな感じの江戸が垣間見れて、それだけで満足。話の内容は京（京都）から来た豆腐職人が江戸で豆腐造りを家業としてやっていくという話。　永吉（演じるのは内野聖陽）が京から江戸に上ってきた場面から始まり、おふみ（中谷美紀）と所帯を持ち、子供が生まれ「京や」（永吉のお店の名前）がどんどん繁盛していくが、途中息子が博打で借金がかさんでいく・・・。この後、どうなることかと思ったが最後美味しいところは賭場の傳蔵親分...

...豆腐業界 初の定義 大豆10％以上「とうふ」 「品質」明確に安売りを防止（日本農業新聞）定義では、豆腐に含まれる大豆の割合「大豆固形分」を基準に、10％以上を「とうふ」、8％以上を「調製とうふ」、6％以上を「加工とうふ」と大まかに分類する。6％に満たないものや、卵を主原料とするたまご豆腐などは除外する。 豆腐ってスーパーで見ると安くって美味しいし栄養もまああると思うんですが、安さの理由にはそういった工夫があったんですね。 逆に今まで食べていた豆腐は一体何だったの？と思う衝撃の事実！そんなに大げさなことはない...

...朝は早起きして、6時に起きてスプラトゥーン3 のフェス何戦かして、出掛けてコンビニで新聞をいつもの用に買ってガストに。今日は 8時すぎてもそんなにお客が少なく、空いている感じ。いつものバランス和朝食をいただく豚汁変更。Chromebook も持っていくがなんか iPad のみで使いそう。何かやろうと思ったけれど、フェスが気になってなんか手につかないな。でもなんか書きたいことある時とかない時とか波があるので、最近はそう言った波なんだろう▼それから車でいろいろちょっと走ってその際にマクドナルドにも寄って朝マックゲットして...

...味変してしまえば OK っぽい。お味噌も減塩出汁入りのものフォークで刺して必要な分がすくえるので、それをフォークのまま重湯のカップに入れてくるくる回して溶かして出来上がるので味変にも簡単▼帰り道、急行が停車する駅で降りたので、何か買い物と寄ってしまった。鶏のモツ煮と焼き魚の小さいやつ 3つ入ったものと、鶏モモ肉、モヤシを買う。緑茶パックも切らしたのであわせて買う。メインで買わねばと思っていた豆乳をすっかり忘れていたし。でも明日朝分まではあるので、なくても牛乳あるしね。ほんとすっかり豆乳のこと忘れてた▼...

...1月16日(SUN)Sony CyberShot F717　せっかくだからと記念撮影の「ふろふき大根」いや〜これで酒があるならもっと最高なんですけどねぇ。大根が美味しい今日この頃　江戸時代、庶民の食べもので「三白」と言えば「白菜、大根、豆腐」だったという（江戸時代に白菜はなく三白は「白米、大根、豆腐」だそうです。間違ってましたすみません。2008/06/19追記）、それに加え「五白」と言えばそれに「鯛、白魚」が加わる。　「五白」は置いておいて「三白」の話。「三白」っていうくらいだから昔の人はさぞ「白菜、大根、豆腐」を食べまくったに...

...し一緒によれて良かった▼イオンでは食品を「鹿児島県産 活〆ぶり（養殖）お刺身」、「だし巻き玉子＆おつまみチキン」、「玉子のコクを味わうポテマカディッシュ」、「ミミガー」、「トップバリュポタージュスープ（8袋入）」、お味噌汁用で使う「カット野菜」、「木綿豆腐」、「ドラゴンフルーツ（白）」、「ジャイアントコーン」（めちゃ固いので歯を気をつけること）、「鮭皮チップス」（以前よく買っていたものとメーカー変わった？）をゲット。結構買い込んだつもりだったけど、いつもの最寄りの一番近いスーパーより安いと思ったの...

...朝は11時前ぐらいまでスプラトゥーン3はポテトチップスの定番味の「うすしお」「コンソメ」「のりしお」の三すくみのフェス。今そのフェス中なので遊ぶ。フェス前の波は連勝続く調子いい波だったので、これでフェス突入かと思ったけど、フェスなった途端連敗が続く！なんたる！って思うけどこういう時期の流れは仕方ないので、めちゃイライラするけど受け入れるしかない▼台湾料理屋は今日ランチお休みだったし残念2週連続。その足でもうすぐ帰る。京都駅人多い！せっかく京都まで出たのにと思うが、なんかもしかして今日お店お休みかも思...

...18年の月まではもう詳しく見てないけど、6年前の豆腐が出てきたのでさすがに捨てる。よくこんなにあったな！という感じ。いや冷凍庫にもまだたくさん整理したいけれど。時を同じくして18年の梅干しも出てくるが、試しに齧ったら逆に美味しかったので、捨てるのはやめて気が向いた時に食べることにする。でも冷蔵庫はと言うか冷蔵庫も整理しなくてはと思った、特に冷凍庫！▼朝はコーンポタージュスープに食パン、食パンは先週に買っておいてもう1週間経っているが全然余裕。前回買った時の6枚切りの分でちょっと食べ応えがなかったので今...

...月見蕎麦。ざる蕎麦も美味しいんだけどなー食べたいけれど身体が冷えちゃって寒くなるので、この時期はかけ蕎麦率高し、あと前にあった牛筋のかけ蕎麦も美味しかったんだけど手間が掛かるのか、メニュー無くなってしばらくなるよなあれ美味しかったのに。夜帰ってからはスプラトゥーン3をやって、アップデートがスプラトゥーン3とF-ZERO99にもあったので両方ともアップデートF-ZERO99はマッチングでレースが出来るようになった感じ、個人ではあんまり関係ないかなーってところ。スプラトゥーン3はアメフラシを浴びると体力が回復するって...

...最近、麻婆豆腐にはまってます。何しろ麻婆豆腐の素で簡単にできるんですもん。今回はボリュームアップ大作戦と言うことで豚ミンチを加えてよりいっそう食べ応えのある麻婆豆腐に。こんなに簡単に美味しいものにありつけていいんでしょうか的うまさ。日頃の粗食のおかげです。しやわせの瞬間。(*関連記事「レトルトの麻婆丼　その２」)1...

...とのことで、裏側は強化して磨かなあかんな。自分もすっかり忘れてたけど右奥歯上欠けてたの分かってたみたい。さすが先生▼その後、ハットリーにてモーニング。月替わりのモーニングのサンドをいただく▼モーニング終わってから帰って、ノンアルコールビールを飲みつつスプラトゥーン3をやるんだけど、いま最後のグランドフェスティバルということで張り切っているんだけど、全然勝てない！勝てなさすぎるぐらいに連敗を喫してしまう。後で思ったんだけど、最後のフェスだから恐らくX勢がなだれ込んできてガチで野良チームで編成しても、...

...夜はファミ通のスプラトゥーン3特集号なので買うのを忘れないようにすること。一応買って読んでみる▼青いタオルハンカチがどうにも臭いので（結局アタックZEROでもレノアのクエン酸でも匂いは解消できずダメだった）、もらって使うことのなかったニンニクの香り付きのオリーブオイルも捨てるついでに染み込ませて、使っていたその青いタオルハンカチ2枚全て今日のゴミの日に捨ててしまう▼昨日Amazonで注文して昨日のうちに届いた「タオル研究所」のハンドタオルを新しく伸張したので7枚入り今日から使い始め▼朝はコンビニで今日は珍し...

...のフェスがあるので、前半はやり込みで忙しいかも？そんな朝からガストでいつもの土曜日の毎日新聞を買ってモーニングの「バランス朝定食」、昨日寝るのが遅かったので、ダラダラと目覚ましをなしで寝ようかなと思ったけど、6時には目が覚めてしまう。それから朝ちょっとスプラトゥーン3を▼朝の部のスプラトゥーン3は、7戦4勝3敗、なんかチョーシ良くないと感じていたんだけど、それはカーボンローラーデコでのいつもの戦法で勝てなかったからかな？4勝してる。「ザトウマーケット」「オヒョウ海運」で、カーボンローラーデコにエクスプ...

...朝は青汁＋豆乳＋トップバリュのじゃがいものポタージュスープと難消化性デキストリン。あと昨日の夜にお味噌汁も作ったので、モヤシもかなり期限が切れていたけれど（5月末だった）、さっと水通し水洗いして使う。それの大根とモヤシとシメジと木綿豆腐の具だくさんのお味噌汁▼今日はお昼1時間出れそうにないので、牛丼で済ます。今日は豚汁変更のじゃすと￥1000と牛丼にしては、牛丼も高いんだなぁと思わざるを得ない▼スプラトゥーン3が調子良くて、10連勝！久しぶりに調子のいい対戦。ジェットスイーパーカスタムで全て回す。やっぱ...

...しすっかり起きれたような気がする 6時。6時半ごろに起き出して、コンビニに新聞を買っていつものガストに。ガストはいつもの「バランス朝定食」を 4月の改変から朝定食にも豚汁に変更できるようになったみたいで、バランス朝定食も豚汁に変えてみる。大きなごろっとした豆腐が入っているのが美味しい。でも調子に乗ったせいかお支払い時、モーニングで 1000円超えるとちょっとビビる。まあ滞在時間当たりの単価単位でみたらぜんぜんいいんだけど▼ガストのモーニング行って、今日は 11時までと思ったけど、会社行って何かしなくちゃと思...