豆腐  ハイドラント  味噌 

...江戸時代の下町情緒の雰囲気が好きで、時代劇と言っても内容を結構選ぶ方。この映画はドンピシャ自分の好きな感じの江戸が垣間見れて、それだけで満足。話の内容は京（京都）から来た豆腐職人が江戸で豆腐造りを家業としてやっていくという話。　永吉（演じるのは内野聖陽）が京から江戸に上ってきた場面から始まり、おふみ（中谷美紀）と所帯を持ち、子供が生まれ「京や」（永吉のお店の名前）がどんどん繁盛していくが、途中息子が博打で借金がかさんでいく・・・。この後、どうなることかと思ったが最後美味しいところは賭場の傳蔵親分...

...豆腐業界 初の定義 大豆10％以上「とうふ」 「品質」明確に安売りを防止（日本農業新聞）定義では、豆腐に含まれる大豆の割合「大豆固形分」を基準に、10％以上を「とうふ」、8％以上を「調製とうふ」、6％以上を「加工とうふ」と大まかに分類する。6％に満たないものや、卵を主原料とするたまご豆腐などは除外する。 豆腐ってスーパーで見ると安くって美味しいし栄養もまああると思うんですが、安さの理由にはそういった工夫があったんですね。 逆に今まで食べていた豆腐は一体何だったの？と思う衝撃の事実！そんなに大げさなことはない...

...ど、これ使うの久しぶりかも。バスサイズかどうか分かんなかったけど、いつもの牛乳石鹸の赤箱より一回りぐらい大きかったので、一時期使っていた薄荷の石鹸とも比べて、大きさにリッチ感を感じてしまった▼ハイボール 2杯で野菜が冷蔵庫の中で持て余してあったので、お味噌汁にする。お味噌汁作るのってこんな簡単だっけ？って思うぐらい簡単にできてしまったぐらい久しぶりにノーマルなお味噌汁作った感じ。お味噌汁作るの久しぶりだったので、お味噌どのぐらい使ったらいいのか？目分量でオタマ 3分の2 ぐらいの量をすくって溶いて作る...

...っぱりまだウイルスバスター必要な場合あるかも。特に PC に慣れてない人とか他言語とかもできるようにしている PC は特に▼朝は、いつもの青汁＋じゃがいものポタージュスープ＋豆乳＋難消化性デキストリン。燃えるゴミの日なので、冷蔵庫もちょっと整理。また 5年前の豆腐とか出てくるし流石にこれは処分、食べてない豆腐がたくさん出てくる勿体無いなと。一気に片付けたいがゴミの日の時に目についたものを入れて行く感じで処分しているので完成しきれない、冷凍庫もほぼ埋まっているが、ほとんど食べないもう捨てたいものばかりなので...

...昨日の晩お味噌汁を作ったので、いい加減先週中頃に買っておいたカット野菜お味噌汁用で使うつもりだったものを使わなければというのもあり、それでお味噌汁作る。木綿豆腐も買ってあるのでそれも長細い賽の目切りにしてお味噌を溶いて出来上がり。昨日晩食べたのを朝また食べる。キャベツとかも入っているので、かなり 1杯でも食べ応えある感じ。と、それといつもの青汁＋コーンポタージュスープ＋豆乳＋難消化性デキストリンで済ます▼土曜日は帰ってからと日曜と昨日の祝日はずーっと『ステラーブレイド』（Stellar Blade）やり込んで...

...よね。豊でランチは久しぶりかもなぐらい久しぶり。お昼周りが値上げしてきてちょっと牛丼屋さんでも豚汁つけたら1000円超えちゃうので、小鉢がいろいろついて1200円とかの豊の方がむしろリーズナブルになってしまうという逆転現象が起こってるかも。小鉢全部美味い！お味噌汁も美味い！なんでお味噌汁こんなに美味しいの？って思うぐらい日頃からチェーン店の不味いお味噌汁に慣れ親しみすぎているので、そのチェーン店のお味噌汁はただの飲み物で喉の食物を流し込むためのお味噌汁であって味わうものでは無いと思うぐらい、何も気にして...

...1月16日(SUN)Sony CyberShot F717　せっかくだからと記念撮影の「ふろふき大根」いや〜これで酒があるならもっと最高なんですけどねぇ。大根が美味しい今日この頃　江戸時代、庶民の食べもので「三白」と言えば「白菜、大根、豆腐」だったという（江戸時代に白菜はなく三白は「白米、大根、豆腐」だそうです。間違ってましたすみません。2008/06/19追記）、それに加え「五白」と言えばそれに「鯛、白魚」が加わる。　「五白」は置いておいて「三白」の話。「三白」っていうくらいだから昔の人はさぞ「白菜、大根、豆腐」を食べまくったに...

...18年の月まではもう詳しく見てないけど、6年前の豆腐が出てきたのでさすがに捨てる。よくこんなにあったな！という感じ。いや冷凍庫にもまだたくさん整理したいけれど。時を同じくして18年の梅干しも出てくるが、試しに齧ったら逆に美味しかったので、捨てるのはやめて気が向いた時に食べることにする。でも冷蔵庫はと言うか冷蔵庫も整理しなくてはと思った、特に冷凍庫！▼朝はコーンポタージュスープに食パン、食パンは先週に買っておいてもう1週間経っているが全然余裕。前回買った時の6枚切りの分でちょっと食べ応えがなかったので今...

...最近、麻婆豆腐にはまってます。何しろ麻婆豆腐の素で簡単にできるんですもん。今回はボリュームアップ大作戦と言うことで豚ミンチを加えてよりいっそう食べ応えのある麻婆豆腐に。こんなに簡単に美味しいものにありつけていいんでしょうか的うまさ。日頃の粗食のおかげです。しやわせの瞬間。(*関連記事「レトルトの麻婆丼　その２」)1...

...、料理学院院長の江上栄子氏、オーナーシェフのアンドレ・パッション氏など、著名な美食家たちがカップラーメンの残り汁を選ぶ際に重視するのは、その味の美味しさと冷や飯との相性です。　彼らが特に高く評価するカップラーメンは、「日清麺職人醤油」です。その濃厚な味噌味と絶妙な塩加減が、冷や飯との相性を引き立てます。他にも、すみれ（札幌濃厚味噌味）、日清カップヌードルシーフード味、麺の達人しょうゆ味、スーパーカップのとんこつ、セブンイレブンの蒙古タンメンなどが美食家たちから高い評価を受けています。　これらのカ...

...派だったのでまたリピで「富士山大盛りミートソースパスタ」を頼む。今日の盛り方は富士山なのかまた確かめるために▼帰り道案の定炭酸水を冷やしていなかったので、スーパーで 2本買って、お米とまたお味噌汁を作ろうと思って、もやし・タマネギ中心のカット野菜と木綿豆腐を買う。結局作ってはないけれど、一応食材確保▼お腹が空いていたけど、買い食いせずに駅そばのお蕎麦も食べずに帰る。お腹空いてあとパソコン購入相談とかあったので面倒だなと思いながら帰る▼PlayStation5 の SHIFT UP の『Stellar Blade』（ステラーブレイド）...

...だんだんと暖かくなってきたので、冷たいお蕎麦も美味しい季節！そうなると拍車がかかるので KFC（ケンタッキーフライドチキン）も 2ピース買って食べる。もうお腹満たされてるのでこれから飲んでもお酒美味しくないから、もう今晩は飲まずに済ます▼スプラトゥーン3 はハイドラントとクーゲルシュライバーを使うが、思った以上にクーゲルシュライバーで上手に濡れない。チャージ後のインクの射出に癖がある（前半飛距離短め塗り強め・後半の飛距離長めの塗り弱め）のでなかなか慣れない。飛距離のある後半の部分もインク 1発の着弾面積が...

...て 15分まで何か書いて出るのが恒例となってしまっている。もうちょっとゆっくり考えて向かって書けたらいいのになぁとも思うが、昼休みの時間内のことなので、書けるもの思い出したものを必死で書いているという感じ▼帰ってから、スプラトゥーン3 は 2戦して 1勝 1敗、ハイドラントで回す。最低限のスプラトゥーン3 のノルマをこなす。今日は変な無理矢理な飲み会だったので疲れたししんどい帰ってすぐに寝る 23時過ぎかな？一応は早く寝れたことは良かった。1...

...界歴』ってのが面白そうだったので、ほとんど音声だったけど音声のみで見てみる。文明が発達したのは遊牧民がカギになっている！って話だった▼いつものハイボール 2杯に、おでんのパウチのやつも賞味期限が 3月末だったので、またこれも買っておいて食べてなかった木綿豆腐も湯豆腐感覚で、おでんと一緒に煮込んでいただく。まあそれなりの値段のおでんなので、まあそれなりの美味しさ。重湯も作って、ご飯は翌朝の朝ご飯にする予定。釜揚げしらすもあったことも思い出して明日食べてしまうことにしよう▼24時過ぎに就寝。洗濯物はなし、...

...なーって感じだったのでそれで済ます。チョコもなしなので気が向いたらまた買おうかな▼Kindle でこないだ『100分de名著』の松下幸之助の回でやっていた『道をひらく』を買ってみる、まだ読んではいない。買うだけ買っておく▼スプラトゥーン3は調子悪く3〜4連敗が続く、ハイドラントとオーバーフロッシャーで回す。なかなか勝ちに繋がらない、が一応ノルマ分の勝利をあげて、いつものこれも日課に加わったユメエビのオトシモノを交換しに行く。ハイドラントがもう少しで熟練度星5ついけそうなので意識して使い続けていこうと思う目標▼テ...