醤油 

...クロモードにしておいたりと、たいていのデジカメは設定しておいて電源切って、次また電源をONにしても設定が生きてるはずなので（こうゆう事ができるなら）、事前に設定しておくと便利かも。早くさっと撮って食べたいしね〜。Sony CyberShot F77　3軒目の「やまうち」生醤油で食べました。あまり時間を掛けて撮るのもナンセンスなのでやっぱりISOはオート設定もしくは高感度設定にしておいた方がいいかもしれない。店にもよるけど、店内は目で見たよりカメラで見ると案外暗いものですし。あと、こうゆう接近しての撮影だとフラッシュ焚く...

...評論家 平野雅章氏、料理評論家 見田盛夫氏、江上料理学院 院長 料理研究家 江上栄子氏、一流レストラン「パッション」オーナーシェフ アンドレ・パッション氏）に試食、冷や飯に最も合うカップラーメンの残り汁を選んで頂くという趣旨。1位に選ばれたのは「日清 麺職人 醤油」。その理由として「クセのない鶏のダシ汁に醤油という単純のようでいて、奥が深いコクのある汁の味に、ご飯がうまく協調しながら絡み合い、サラサラとした舌触りで喉越しもよく、その全てが見事に融合しているからです。さらに、これは何回食べても飽きがこない...

...海鮮丼テンションが上がる！海鮮丼のルーツは、醤油をつけた刺身が着地した飯の美味さが原点だと思う。もしかしたらだけど。海の町の美味しい魚最高！とりわけ青魚が好きなので、そういうののだけの魚の丼もいい！もうさ、青魚の刺身なら醤油はつけなくても、ぜんぜん美味しい。赤身や白身魚とは違う青魚の独特の風味だけで、美味しい。だから、ほとんどお刺身は醤油はつけなかったり、刺身の一片の角にちょっとつけるくらいでOK。ワサビは好みだけど、そのときどきで使ったり使わなかったり。醤油にワサビを溶くときもあれば、刺身の上に...

...富山ブラック！普通のラーメンより醤油が濃くて、塩辛いのになんか癖になる。パンチがある富山ブラック初めて食べたとき、醤油辛くてとても食べられるもんじゃない！と思ったんですが、翌週思い出してまた食べたくなって、また行ったんですよね。本当に塩辛い。でも美味しいんですよね。このラーメン大盛りとかラーメンだけで頼むより、普通盛りとご飯で食べるのがなんかデフォみたい。ラーメンの辛さをおかずに飯一緒に食うみたいな感じみたいですよ。きっとこれ夏の汗かいた後に食べるとめちゃ美味いんだろうなって。案の定、昔のそうい...

...何時だったっけ？25時過ぎだったような気がする。明日眠いかもなぁと覚悟。夜はパラパラと雨が降ってて傘は要らない感じの程度でした。夜昨日食べ損なったお刺身食べたんだ、今日までギリギリセーフ。結構厚くて美味しかった新鮮ならなおよろしかっただろうに。お刺身の醤油の小皿も出すのが面倒くさいので、ザーッとお刺身全体にお刺身醤油をかけるというニューヨーカーがホットドッグにマスタードとケチャップを掛ける感じだな。魚を欲してしまう。美味しかった。1...

...個人的には鍋のあとの雑炊が一番美味しいなと思う。でも自分で作ったときは、鍋の旨みが出てるのはなんとなく分かるけど、なんか味がぼやけて締まらなかった。そう言うときは塩と醤油を入れて味を調えると見違えるほどに美味しくなった。おぉ！こりゃいいわ。1...

...「幸せって何だっけ？何だっけ？ポン酢醤油ある家さ。」ということでポン酢醤油を買ってきてサンマを焼いてかけて食べたけど、ちっとも幸せじゃない！来年、妹が結婚するとのことで「式にきてよ」と言われましたが無視しました（数取り団優風）。遠いのでめんどくさいですしｗ1...

...電子レンジにてチンする鶏肉料理の開発（笑 今日のは大成功！やっぱ鶏肉はモモに限る〜！ぷりうま。塩コショウ、お酒に加え下味つけるのに醤油も適宜加える。これが功を奏してなかなかいい醤油風味に。おいちぃ〜。1...

...いつもたいてい鶏肉モモは焼いて食べるのがいつものパターンなのですが、今回はなぜか炊き込み御飯に兆戦。ちょーせんと言っても別になんてこともなく、そんでもって、この場を借りて「料理ができるげー」に言ってるわけではありませんしぃ〜。　要は簡単。塩コショウと醤油で下味（本当に下味がついたのかはナゾ）を付けて、それをそのままご飯に入れて、あとちょっと醤油をたして（全部めっちゃ目分量、料理的に言うと適宜）炊くだけどいうなんともお粗末な炊き込み御飯です。　さて、ご飯が待ちに待って炊きあがったのですが．．．Tami...

...平野正明氏や見田盛夫氏、料理学院院長の江上栄子氏、オーナーシェフのアンドレ・パッション氏など、著名な美食家たちがカップラーメンの残り汁を選ぶ際に重視するのは、その味の美味しさと冷や飯との相性です。　彼らが特に高く評価するカップラーメンは、「日清麺職人醤油」です。その濃厚な味噌味と絶妙な塩加減が、冷や飯との相性を引き立てます。他にも、すみれ（札幌濃厚味噌味）、日清カップヌードルシーフード味、麺の達人しょうゆ味、スーパーカップのとんこつ、セブンイレブンの蒙古タンメンなどが美食家たちから高い評価を受け...

...Lunch time in Mentaiken. Ma-ramen.「美味しかったのに」、って「のに」書いたのは、開店当時はいろいろ創作ラーメンを作っててレギュラーメニューの醤油ラーメンもさることながら、この麻辣麺が特に辛旨でパンチがあって、麺も細麺太麺から選べて、しかも裏メニュー的な感じで辛さ増し増しってのもできてものすごく美味しかったからだ。そんじょそこらのラーメン屋さんでは食べれなく体験できない個性的で激ウマの絶品ラーメン。太麺で辛さ増しがお気に入りだった。酸味があって辛さがあって、太麺の食べ応えもあって汗をかきながら熱い...

...プ＋豆乳、あと今回から難消化性デキストリンもスプーン 3匙（サジ）分追加して飲んでみる、結構お腹に溜まるボリューム感！それにタマゴサラダを食パンにうんと乗せたパン▼昼はガストで￥700 日替わりランチ。月曜日なので「ハンバーグデミグラスソース＆チキングリル醤油ソース」で決まりっ！平皿に盛られるご飯大盛りは箸で食べるのには食べにくいけれど、もちろん箸ではなくフォークとナイフを使ってお利口にランチはいただくことはできるが、スピード重視なので、箸でほとんどをかき込む。そしてもりもり食べる！今日は予約席奥大勢...

...値上がりしていて最初分からなくて間違ってない？って思ったけど、間違ってなく￥200 →￥250 の値上げのよう。よく見てみたけど新聞単体に新聞の販売価格ってのってないのよね？▼昼はガストで日替わりランチチャレンジ！月曜日は「ハンバーグデミソース＆チキングリル醤油ソース」の税込￥700。これがお腹にドスンと効くか否か。もちろんご飯は大盛り！そして実食！そんなにボリュームは値段相応だけれど、ハンバーグに鶏肉とパンチの強いおかずの食べ応えでご飯がすすむ。平皿に盛られたご飯は箸では食べにくいが美味しくいただく。ご...

...効クライアントにチェックが入っていないと、見れないのでこれも注意。リカバリした PC は4スレッドのメモリ 8GB なのでちょっと非力かも▼お昼から揚げ食べ損なったのでラーメンを食べに「魁力屋」に行く、お昼混んでいるかと思ったけどすぐ案内してもらってラッキー！醤油ラーメン大盛り味玉のせを頼む。ここ最近このお店も人が多いみたい。ラーメンだけじゃものたりないので、コンビニでふわふわ玉子のサンドイッチとお茶買ってもどる▼車で会社に行ったので、帰りももちろん車だが、この時間帯帰るのに時間がかかる、ラジオ番組を2つ...

...人もいるかもしれないが、自分は大好き。　写真はちょっとリッチなときに注文する最強の組み合わせ。大好きなものがそろってる、まさに“夢の競演”。びっくりラーメン、チャーライ（チャーシューライス）、から揚げ。これでも682円とお手頃価格。麺が美味い！　スープは醤油系でベーシック。多少のコクがあり、それに加えさらっとさっぱりもしていて、ニュートラルな感じ。ベーシックな味だからこそ飽きないんだと思う。具はシンプルで刻みネギ、味付きの板海苔、チャーシュー、メンマ。控えめな感じがいいね。ほんとベーシック。　スー...