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...け青魚が好きなので、そういうののだけの魚の丼もいい！もうさ、青魚の刺身なら醤油はつけなくても、ぜんぜん美味しい。赤身や白身魚とは違う青魚の独特の風味だけで、美味しい。だから、ほとんどお刺身は醤油はつけなかったり、刺身の一片の角にちょっとつけるくらいでOK。ワサビは好みだけど、そのときどきで使ったり使わなかったり。醤油にワサビを溶くときもあれば、刺身の上にちょっと箸でワサビをつまんで乗せて食べる、この食べ方がワサビがツンと効いて美味しいんだよね。ワサビの辛風が鼻から抜けて涙が出る感じが好き。角が立っ...

...Calf of the same birthday as me.山口の田舎に住んでいたときの写真。2002年に撮ってた写真。家のすぐそこ近くに牛舎があって気が向いたらそばによって、仔牛をなでてた。なでようと差し出した手をなめようとする仔牛がかわいい。ふと目にした牛舎の中の小さな黒板にチョークで書いてあった仔牛の誕生日を見て同じ日にちだったので妙に親近感。その牛舎は、飼い主がご高齢になったので、しばらくしたら空き牛舎になった。名前何だったけかな、たぶん中村さん。田舎は妙な情報の回り方があって、ここは母の実家の祖父母の土地に住んでいた...

...Tonkotsu ramen in Tamana.これどこのラーメンだったけ？と思いたどってみたら玉名PAのラーメンでした。期待せず腹ごしらえに何か何でもいいから食べれたらなと思い寄ったら、このラーメン。いや、これはいいわ！これも美味しい。PAでこのクオリティ、結構大満足！高速道路のこういうSA、PAでのご当地B級グルメチック的な感じのものが食べれるのが楽しい、それ目当てで高速乗ることも多々あり。結構、閉店時間が早いので小さいところだと夕方すぎに閉店しまうので、深夜移動の多い自分にとっては昼間食べる、こういうのは格別美味しい。遠...

...今日はやっぱ温かいのでしょ！天ぷら蕎麦七味も入れます蕎麦好きなんですよね。関西はどっちかというとUDON文化？東京に行ったときは毎日富士そばでもOKなくらい、そば屋の隣にまたそば屋な蕎麦ハシゴが堪能できるのが楽しかったりします。体感的に関西は安く食べられるそば屋が少なく、駅蕎麦は比較的安く食べれるか、近所だと立ち食い蕎麦があったりします。けど、テリトリー内になかなかお気に入りの蕎麦がないので、そういったそば屋に行くには遠回りしなくちゃいけないんです。最近見付けた写真の蕎麦のお店、ラーメンやうどんや丼も...